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郑渝川网易博客

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谁来评测酒店业肮脏布草,该有个规程   

2016-04-19 00:29:43|  分类: 时评 |  标签: |举报 |字号 订阅

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              谁来评测酒店业肮脏布草,该有个规程

                       文/郑渝川

    记者近日暗访发现,北京丰台区长辛店镇大灰厂村和南沟村的洗涤厂专为快捷酒店、小旅馆清洗布草7天连锁酒店多家分店及格林豪泰、海友、星程等多家快捷酒店均为其客户。在这两家洗涤厂,带血、带呕吐物的床单混在一起洗,加把火碱全变白,也不按照洗涤流程使用可以中和火碱的中和酸。记者又实际入住北京的7天连锁酒店、海友酒店,蒸馏水、PH测试笔现场测验了浴巾、毛巾、枕套测试PH值均接近10,远超国家标准给出的6.5-7的限值,委托权威机构测试酒店布草的结果同样大幅超标。(《新京报》418日)

快捷连锁酒店的经营模式特色就在于“快捷”,即大幅度削减传统宾馆酒店所提供的、客户使用率不高的服务项目,以削减成本。当然,尽管快捷连锁酒店的陈设简单、功能偏少,却通常比较重视用户体验,例如会前期投入较多的采购费用购置较好的床垫、淋浴花洒,以增强客户对使用酒店的核心功能(睡眠和淋浴)的满意度。再加上快捷连锁酒店普遍推行免押金、退房免查房的服务,可以让用户便捷入住及退房,真正意义上实现了“快捷”来往。这样一来,快捷连锁酒店就可以以相对更低的价格,满足客户对于入住酒店的核心需要,在酒店业拥有很强的竞争力。

以简化、平价、优质为特色的快捷连锁酒店,商业模式设计上并不存在太大问题。包括7天、华住(汉庭、海友、全季等)、如家等品牌的快捷连锁酒店在全国快速迅速扩张,几乎覆盖了所有的地级以上城市,还有部分县城。尽管此前如家酒店集团下属的和颐酒店曝出招嫖广告发放者殴打房客的丑闻,但总体上说,快捷连锁酒店的全国分店,给人的感觉是,服务大体一致(不会与预期产生太大偏差),且安全可靠。很多人来到陌生的城市出差、旅行,会首选快捷连锁酒店的分店。

将床单、被套、毛巾等布草,外包给第三方企业洗涤,这其实并不是快捷连锁酒店才有的做法。

传统的宾馆酒店,无论是高规格的五星级酒店,还是中小规模的宾馆酒店,都自建了洗衣间,聘用了专门的洗衣人员,这也不可避免会占用酒店内的部分空间(洗衣设备、操作间、晾晒空间、存储间)。宾馆酒店自有的洗衣间,是否就能确保安全?这其实仍难以确定,在一定的入住率之上,宾馆酒店的布草更换率很高,是否符合卫生安全的标准,其实无从确定。宾馆酒店自有的洗衣间,会不会加火碱,会不会使用对于人体健康有影响的强力洗涤剂,完全取决于具体某家宾馆酒店的经营管理水平、经营管理者及洗衣部工作人员的道德水平,相应的监管几乎是不存在的——应当由哪个部门开展定期巡查及不定期抽查,对酒店布草用品的安全性进行检测,巡查频率为多少,抽检检测的比例应当是多少,都是一笔糊涂账。

宾馆酒店自有洗衣间的运行成本和人工成本很高,而且受宾馆酒店规模所限,单件洗涤成本始终无法降低(即便是对洗涤质量和安全性偷工减料)。宾馆酒店企业就开始大面积的外包布草洗涤业务。对成本更为敏感的快捷连锁酒店当然也会选择外包布草洗涤。

外包布草洗涤不等于不安全。理论上讲,一家上规模的洗涤企业,可以通过承接多家宾馆酒店的布草洗涤,以更大的洗涤量在不降低洗涤品质的前提下,来降低单件成本;这样的企业也因为更高的业务量,可以直接与洗涤剂出品企业建立业务合作联系,获得更低的进货价格。但问题是,要保证符合健康、卫生、安全的洗涤要求,必然会有一个刚性的成本底限,无论洗涤企业如何挖掘成本节省的潜力、如何通过规模效应降低单件成本,也无法让实际成本降低到底限以下。而包括快捷连锁酒店在内的许多宾馆酒店企业,并不关心洗涤企业的合理成本和价格,在布草洗涤业务外包中仅仅考虑最低报价,这就使得“劣币驱逐良币”的现象出现,守法遵规、依照规程经营的洗涤企业会被淘汰出局,而通过使用火碱等有害健康却能实现低价使用的洗涤企业成为了宾馆酒店企业的首选。

包括快捷连锁酒店在内的许多宾馆酒店企业,不可能不清楚布草洗涤、使用的诸多要求,对于中标洗涤企业的运行情况也完全清楚,默许后者低价报价取得布草洗涤业务,为的就是进一步降低成本——具体酒店企业的门店经营者,是希望经营业绩(利润及成本)更加突出;而连锁酒店企业的总部,考核制度的导向无疑也在激励基层门店经营者的所为。

酒店企业方面打的如意算盘是,即便布草经过低价洗涤,会以一定概率引发消费者的身体不适;这些消费者中的多数未必会将原因与酒店布草质量相联系;而能够想明白酒店布草质量引发不适的消费者又会遭遇酒店方面的推诿为难,很多人会因此选择放弃;剩下坚持与酒店“死磕”的消费者已经非常稀少,酒店方面即便给出补偿,也仅仅是从布草洗涤业务中节省下来的经费中的很少一部分。即便是消费者维权及通过媒体曝光事件,推动政府部门介入查处,酒店方面还可以装着不知情,把责任都推给低价洗涤企业。

此番,媒体公开曝光北京的多家快捷连锁酒店(涉及7天连锁酒店等多个快捷连锁酒店品牌)的布草经低价洗涤,质量低劣,会对住店客人的健康安全造成严重危害。依照一些酒店企业此前遭遇舆情危机事件时的公关处理方式,这些企业会大致遵循“沉默(等待舆论消褪)—声明核查此事(排除己方责任的开始)—避重就轻给出原因解释—实在无法推脱责任才开始公开表达歉意及整改计划”的应对流程。

而事件本身如果不能引起国家有关方面的高度重视,进一步明晰酒店业、洗涤业作业流程及诸多重要服务标准,明晰监管部门的监管方式、核查方式及授权第三方社会企业和媒体评测的具体方式,宾馆酒店业的肮脏布草现状仍将延续下去。

 

 

本文发表在“红网”红辣椒评论419

http://hlj.rednet.cn/c/2016/04/19/3962124.htm

 

 

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